VIN DE PAYS Domaine Roucas Toumba "Les Prémices" 2020

Contenance 75cl
59

Situé à Vacqueyras Eric Bouletin est un modèle de savoir-faire, un véritable artiste qui retranscrit toute sa passion à travers ses vins. Son blanc possède une robe lumineuse aux reflets gris-verts, un nez complexe et puissant, sur les fleurs blanches et les fruits blancs bien Mûrs. Superbe matière, intense et grasse, finale Longue et minérale. Un bijou qui sublimera la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches, les plats au curry jaune et certains fromages à pâtes dures.

Caractéristiques

Nom du domaine
Domaine Roucas Toumba
Nom de la cuvée
Les Prémices
Vigneron / Propriétaire
Eric Bouletin, 84190 (Vaucluse)
Couleur

Blanc

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Sud

Millésime
2020
Cépages
20% Marsanne, 17% Roussanne, 16% Clairette, 15% Grenache Gris, 14% Viognier, 14% Vermentino and 4% Picpoul/Picardan/Carignan Blanc
Sol
argilo-calcaire, sable caillouteux et limon. Superficie de 3 Hectares!
Vinification / Elevage
Vendanges: Manuelles à 100% en caissettes après tri avec érafflage. Vinification: Foulage, égouttage, pressurage, sélection de jus, clarification, levurage, fermentation alcoolique en cuves émaillées thermorégulées. Elevage: En demi-muids d’1 an
Capacité de garde
5-6 ans
Note de dégustation
Robe: Lumineuse et limpide aux reflets gris-vert. Nez: Complexe, puissant, sur les fleurs blanches et les fruits blancs mûrs. Bouche: Superbe matière, racée, intense et grasse à la finale longue et minérale
Accord mets et vin
Cuisine Méditerranéenne, crustacés, poissons de roche (Rouget poêlé à l’huile d’olive), viandes blanches, plats au curry et certains fromages à pâte dure, après carafage d’au moins 1 heure
Température de service
9-11°C après carafage ou bouteille ouverte au moins 1 heure à l'avance.

"Des vignerons aussi perfectionnistes, jusqu’au-boutistes, artistes et puristes n’émergent, (et donc ne peuvent être décelés), qu’extrêmement rarement. Il n’en existe que 1 ou 2 par génération et par appellation (et encore !...) Mais lorsque l’un apparaît, l’effet est énorme :

Emotion, Vibration, Sensation.

C’est le cas d’Eric Bouletin, nouveau venu et déjà Monstre Sacré à Vacqueyras. Son arrivée a d’ailleurs « marqué » l’histoire chronologique locale : Il y avait l’ère « avant » Eric Bouletin et l’ère « après » Eric Bouletin, tant jamais de Vacqueyras aussi époustouflant, n’avait jusqu’ici, été réalisé !"

Dany Pochon