Vinothèque de la Charrière
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CHF
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CHF

PESSAC-LEOGNAN Château Bouscaut blanc 2015

2015
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Contenance
CHF 100.00
(92.85 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Bouscaut
Classification
Cru Classé
Vigneron / Propriétaire
Sophie Lurton et Laurent Cogombles, propriétaires à Cadujac
Informations sur le domaine
Le vignoble de Bouscaut existe depuis le XVIIème siècle sur la commune de Cadaujac, dans l'appellation Pessac-Léognan anciennement Graves. Le terroir de Bouscaut, est essentiellement composé de terres argilo-graveleuses, sur socle calcaire. La propriété voisine de Château Valoux est rattachée en 1929 à Bouscaut. Bouscaut est acquis en 1979 par Lucien Lurton. Viticulteur bien connu du bordelais et déjà propriétaire d'une dizaine d’autres crus dans diverses appellations dont Margaux (Brane-Cantenac,…), Barsac (Climens,…) etc…; Ce vigneron dans l'âme a reconnu à Bouscaut un terroir d'exception. Aujourd'hui, la 4ème génération est aux commandes avec Sophie Lurton, fille de Lucien, à qui il a donné la propriété en 1992. Depuis, Sophie Lurton s'attache avec son mari Laurent Cogombles, lui-même ingénieur ENITA, à extraire le meilleur de ce terroir original
Couleur
Blanc
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac-Léognan
Millésime
2015
Cépages
60% Sauvignon, 40% Sémillon - Vigne de 35 ans
Sol
argilo-calcaire et graves
Vinification / Elevage
Macération pelliculaire de 24 à 48h puis fermentation en barriques. Vinification en barriques de chêne neuves ( 50%) ou d’un an. Chaque parcelle de vigne qui porte un nom (cerisier,portail, pièce blanche,…) reste individualisée jusqu’à l’assemblage final. La fermentation alcoolique s’effectue donc en barriques. Ensuite, le vin est élevé en barriques, avec bâtonnages réguliers pour remettre les lies en suspension afin d'améliorer encore la rondeur et l'équilibre du vin.
Note de dégustation
Dégusté le 15.12.2017 par Yves Beck: "Jaune doré clair. Bouquet complexe, de bonne intensité, marqué par des notes florales et fruitées avec des notes de fruits de la passion et un peu de menthe poivrée. Beaucoup de fraîcheur. Au palais, le vin est légèrement crémeux et doté d’une bonne intensité aromatique. La structure assure bien les arrières et soutient le fruit jusqu’en fin de bouche. Un vin qui a du corps, de la race et du potentiel. Note: 90/100"
Accord mets et vin
"Nous sommes toujours heureux de savourer notre Bouscaut blanc jeune en apéritif accompagné de canapés au chèvre, de crevettes,... d'huîtres. Lorsqu'il a un peu plus de bouteille, nous l'associons volontier à des plats de coquilles St Jacques au ceps, terrines d'anguilles fumées, soupe de homard, et tout poisson en sauce, volaille en sauce, ... Il tient également bien sa place avec nombre de fromages." Château Bouscaut
Teneur en alcool
14%

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