Vinothèque de la Charrière
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BORDEAUX Château Ninon "Cuvée Théo" 2016

2016
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Contenance
CHF 12.20
(11.33 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Ninon
Nom de la cuvée
Cuvée Théo
Vigneron / Propriétaire
Frédéric Roubineau - propriétaire à Grézillac
Informations sur le domaine
Superficie totale du vignoble : 29,25 ha Superficie pour ce vin : 1,30 ha
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux
Millésime
2016
Cépages
80% merlot noir, 20% cabernet sauvignon
Sol
argilo-calcaire
Vinification / Elevage
Encuvage après éraflage total et foulage léger, • Levurage • Fermentation alcoolique à 28-30 °C avec remontages tri-journaliers complétés d’un ou deux délestages • Macération 15 jours / 3 semaines • Ecoulage du vin de goutte • Pressurage du marc • Fermentation malo-lactique à 22° C • Assemblage des différents lots • Elevage en fûts de chêne (1/3 de fûts neufs, 1/3 de 1 vin, 1/3 de 2 vins) pendant 12 mois • Collage • Filtration sur plaques • Mise en bouteilles.
Capacité de garde
3-4 ans
Note de dégustation
Vin rond et fruité!
Accord mets et vin
Grillades, charcuteries, viandes rouges ou blanches...
Température de service
14-18°C
Teneur en alcool
14%

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