CHAMPAGNE Laherte Frères "Les 7"

Contenance 75cl
CHF 86.00
2021-11-30
20

Caractéristiques

Nom du domaine
Laherte Frères
Nom de la cuvée
Les 7 (Cela représente les 7 cépages utilisés) Teneur en sucre de 4g/l
Vigneron / Propriétaire
Laherte Frères
Pays

France

Région

Champagne

Appellation
Champagne
Cépages
Fromenteau, Arbanne, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Meunier, Petit Meslier
Vinification / Elevage
Les raisins sont cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurés traditionnellement. Les premiers jus sont séléctionnés avec un débourbage très léger. La fermentation alcoolique est lente (en barriques de 10 ans minimum). Elevage sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnages réguliers jusqu’au printemps. La fermentation malo-lactique n'est pas réalisée, puis assemblage de plusieurs années : 60% des vins de l’année sont ajoutés à 40% d’une réserve perpétuelle des années antérieures. Dégorgement à la volée, puis dosage à 4 Gr /L.
Capacité de garde
Jusqu'en 2016
Accord mets et vin
Ce Champagne s'accorde parfaitement sur des poissons et des crustacés! Mais aussi à un apéritif dinatoire.
Température de service
9-12°C