Vinothèque de la Charrière
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Depuis :
CHF
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CHF

POMEROL Château Le Chemin 2015

2015
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Contenance
CHF 59.00
(54.78 HT)

Diplôme d'Or Expovina 2018

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Le Chemin
Vigneron / Propriétaire
François Despagne
Informations sur le domaine
"Une découverte SPECTACULAIRE : Une mini Propriété, 0.9 ha à Pomerol : Château Le Chemin, 100% Merlot. Sa densité, son fruité éclatant, sa pureté et sa véritable classe l’ont fait briller de mille feux et nous ont émerveillés lors de notre dégustation au Syndicat de Pomerol." Dany Pochon
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Pomerol
Millésime
2015
Vinification / Elevage
Avant la récolte, une analyse sensorielle des baies couplée à une analyse chimique permet de prélever les raisins à parfaite maturité. Après la cueillette manuelle, les grappes sont triées à la vigne puis au chai avant d’être éraflées. Suivant les lots récoltés, issus de deux parcelles du vignoble, les baies de raisin sont réparties dans le cuvier dans notre cuve thermo-régulée. Ce lot est vinifié suivant son potentiel, contrôlé par les observations, les analyses et dégustations. Après macération et écoulage, ce lot est écoulé directement en barrique pour réaliser sa fermentation malo-lactique. L’élevage en barrique dure de 12 à 15 mois selon le millésime. L’assemblage se fait entre les différentes modalités de barrique : origine, chauffe et tonnelier. Puis la mise en bouteille se déroule 21 mois après la récolte.
Capacité de garde
Longue garde possible
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure

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CHF 46.00 TTC
75cl
(CHF 42.71 HT)

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T. : +41 (0)32 968 07 79
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