VINS DE VIENNE "Sotanum" 2020

Après 2000 ans, trois vignerons de renom s’associent afin de faire renaître ce vignoble Gallo-Romain tombé dans l’oubli. Pari gagnant avec la création de ces vins si proche du côte-rôtie. Nez riche et expressif, aux notes de fruits rouges et noirs, de noyau de cerise, d’épice et de boisé, très complexe. Une attaque en bouche ample et puissante, trame serrée et dense, sensation de gras due à une concentration exceptionnelle. L’équilibre est parfait, la finale est longue sur des notes de gelée de cassis et de griottes. Cuvée haut de gamme à boire avec des plats qui saurons lui tenir tête (chasse, bœuf, canard, fromages)