VINS DE VIENNE "Heluicum" 2021

Domaine Les Vins de Vienne

Heluicum (fait référence à Hélios, le dieu grec du soleil. Cuvée issue des dernières parcelles plantées

Yves CUILLERON, François VILLARD, Pierre GAILLARD

L’histoire du vignoble de Seyssuel est étroitement liée à celle des vins de Vienne: leur existence et leur notoriété remonte à l’époque de l’Empire romain. Dans ses écrits, Pline l’ancien indique qu’un plant à raisin noir, appelé Vitis allobrogica, cultivé sur le territoire de Vienne, donne trois crus : le Sotanum, le Taburnum et l’Heluicum suivant le terroir. Resté très populaire jusqu’à la fin du XIXe siècle, le vignoble de Seyssuel a été détruit par le phylloxéra. Les coteaux resteront à l’abandon jusqu’en 1996, malgré quelques tentatives de restauration.

France

IGP des Collines Rhodaniennes

2021

100% Syrah

schistes quartziteux et micacés. Exposition : parcelles en coteaux orientées sud / sud-ouest.

Vendange partiellement éraflée. Remplissage du pressoir par gravité. Vinification : traditionnelle de deux à trois semaines à basse température avec les levures indigènes. Pigeage et remontage. Élevage : 15 mois en foudre et fûts de chêne français.

Robe: Bordeaux-grenat avec des reflets violacés. Nez: Franc, frais et délicat, aux notes fruitées (cassis-myrtilles) et de ronces, epicé avec un léger boisé. Bouche: Fraîche et précise, gourmande, sur des tannins murs et fins, soutenant un joli fruité (cerises et pruneaux). Vin très harmonieux, tout en élégance.

Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges, grillées ou en sauce, les charcuteries mais aussi des viandes blanches en sauce

16-18°C

12%