POUILLY-FUME Château Favray 2022
Caractéristiques
Nom du domaine
Château Favray
Nom de la cuvée
La cuvée principale du domaine est issue de l’assemblage de l’ensemble des parcelles du lieu-dit
Vigneron / Propriétaire
Famille David
Informations sur le domaine
Crée en lieu-dit « Favray » au début des années 1980, le domaine compte 18 hectares de vignes en coteaux situés le plus à l’est de l’appellation mais aussi des bois, des champs et des prairies…La famille Favray entretient cette biodiversité utile à la vigne d’une main de maitre.
Couleur
Blanc
Pays
France
Région
Val de Loire
Appellation
Pouilly-Fumé
Millésime
2022
Cépages
100% Sauvignon
Sol
Aucune route ne traverse le domaine ; des vignes, des bois, des champs, des prairies… Les coteaux sont longés par une vallée de marais noirs au milieu desquels serpente une étroite rivière ; une eau translucide qui jaillit de la source de Favray après avoir été filtrée par les roches calcaires
Note de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets verts, superbe nez de fleurs (sureau), d’agrumes, de bourgeon de sapin et d’herbes fraiches. Bouche franche à l’attaque aérienne aux saveurs de limettes et de silex, finale vivifiante et salivante.
Température de service
9-12°C
Teneur en alcool
13,5%
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