NEUCHÂTEL Caves de la Ville "Oeil-de-Perdrix" 2022

C’est dans un cadre historique du milieu du XVIIIème siècle, que les Caves de la Ville de Neuchâtel présentent leurs plus grands Crus.

Depuis 1942, les dépendances du Palais d’Alexandre DuPeyrou, devenu l’Hôtel DuPeyrou, haut lieu de la gastronomie de la Région neuchâteloise abritent celliers et caves.

La Ville de Neuchâtel est propriétaire de 13,5 hectares de vignes dont 11,5 sont exploités par les Caves, dans le respect du label SWISSVITI, “écologique et contrôlé”.

Tout le Domaine est classé en Appellation d’Origine Protegée.

Les vins, élevés et vinifiés dans la plus pure tradition, sont mis sous verre dans les “véritables bouteilles neuchâteloises” et perdurent ainsi le noble travail des générations antérieures.