CÔTES DU RHÔNE Domaine Fond Croze "Confidence" 2021

Fond Croze

Confidence

Bruno Long, propriétaire à 84290 St Roman de Malegarde (Vaucluse)

France

Côtes-du-Rhône

2021

70% Grenache, 30% Syrah - Vignes de 35 à 40 ans

Coteaux argilo-calcaires caillouteux avec des galets roulés.

Vendanges après contrôle de maturité. Vinification traditionnelle et longue avec utilisation des techniques pour extraire au maximum couleur et matières. Elevage en cuve traditionnelle.

3-4 ans, vin à boire jeune

Robe grenat foncé brillante avec des reflets violacés. Au premier nez, nous avons un vin doté d'une belle complexité aromatique. Après aération, se dégagent des notes de fruits noirs, mûre et cassis suivies de notes poivrées et de cuir. En bouche les tannins sont fondus et soyeux, on retrouve les arômes de fruits noirs et d'épices que l'on avait au nez. Belle amplitude en fin de bouche, vin très gourmand.

Boeuf bourguignon, viande rouge, fromages, charcuterie...

16-18°C

14.5%