Vinothèque de la Charrière
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VIN DE PAYS DE L'HERAULT Mas des Armes "Cuvée Sainte Colombe" 2010

2010

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Contenance
CHF 70.00
(64.81 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Mas des Armes
Nom de la cuvée
Cuvée Sainte Colombe
Vigneron / Propriétaire
Marc et Régis Puccini
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
IGP - Pays de l'Hérault
Millésime
2010
Cépages
Syrah - Cabernet sauvignon
Sol
Cette cuvée est issue d'une sélection des plus belles syrahs du domaine: une vieille parcelle sur les terroirs traditionnels d'Aniane (banquette oligocènes) et une jeune vigne plantée sur le nouveau terroir des Brousses. La Syrah est complétée par les vieux cabernets de terrasses d'alluvions anciennes de l'Hérault
Vinification / Elevage
La vendange est manuelle, triée à la vigne puis à la cave (table de tri). Chaque parcelle est vinifiée séparément, en raisins entiers pour une partie de la Syrah. Cuvaison longue avec pigeages pour favoriser une extraction douce. Dès l'écoulage, les vins sont entonnés, chaque cépage et chaque parcelle étant donc logés séparément en barrique. L'élevage se prolonge pendant 18 mois avec collage au blanc d'oeuf en barrique. Mise en bouteille sans filtration, la cuvée prolonge son élevage encore un an en bouteilles pour permettre un affinage avant la mise sur le marché.
Capacité de garde
5-7 ans
Note de dégustation
La robe est profonde, avec des reflets noirs. La concentration aromatique est intense dès le premier nez: notes de cèdre, de moka, de tapenade d'olive noire, de confiture de cassis, d'encre et de poivre noir. La bouche est opulente mais très soyeuse, avec des tanins bien affinés par l'élevage long. La finale est fraîche, balsamique, révélant une légèreté insoupçonnée.
Accord mets et vin
Ce vin accompagne des plats relevés comme des gibiers, mais aussi des viandes rouges grillées ou en sauce
Température de service
16-18°C
Teneur en alcool
14%

Lorsque les frères, Marc et Régis, ambitionnent l’achat d’un vignoble, ils n’y vont pas par quatre chemins !

Sur les hauteurs d’Aniane, l’un des Terroirs mirifiques du Languedoc, ils acquièrent 40 ha de vignes parmi les mieux situées. Par un travail titanesque, ils restaurent leur nouveau vignoble, parcelle après parcelle, et construisent une impressionnante cave au sommet de la colline. Le Panorama y est de 360°.

Le Mas des Armes est né, et avec lui, des vins droits, imposants, gras et voluptueux qui s’affirment d’emblée au sommet !... « Aux Armes, citoyens, le jour de boire est arrivé ! »

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