Vinothèque de la Charrière
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Depuis :
CHF
Jusqu'à :
CHF

VALPOLICELLA SUPERIORE Tedeschi "Capitel Nicalo" 2014

2014
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Contenance
CHF 19.80
(18.33 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Tedeschi
Nom de la cuvée
Capitel Nicalo Appassimento
Classification
Superiore
Vigneron / Propriétaire
Famille Tedeschi
Informations sur le domaine
Situé à l’est de Vérone dans la région de Vénétie, le vignoble des Cantine Tedeschi est l’un des plus anciens noms de l’aire de production du Valpolicella Classico et de ses variantes. Les archives de la famille Tedeschi font remonter l’histoire du domaine au début du XVIIème siècle. La volonté d’élaborer des vins de terroir, étroitement reliés à la terre et aux cépages, reste l’héritage de l’aïeul Nicolo Tedeschi qui, au cours du XIXème siècle, a impulsé la philosophie qui a encore cours aujourd’hui. Le domaine est géré par Renzo Tedeschi, épaulé par son fils Riccardo et ses deux filles Sabrina et Antonietta.
Couleur
Rouge
Pays
Italie
Région
Vénétie
Appellation
Valpolicella
Millésime
2014
Cépages
30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella. - Vignes de 20 ans
Sol
argilo-calcaire.
Vinification / Elevage
Ce vin est fait de manière traditionnelle Veronese: séchage des raisins. L'effet est la déshydratation partielle: les raisins, placés dans des caisses pendant environ un mois, perdent environ 8-10% de leur poids. Cette perte d'eau enrichit naturellement la teneur en sucre des raisins, leur extrait sec, et la couleur du vin. Vendanges: fin Septembre, début octobre. Séchage des raisins dans la structure de stockage de fruits durant 1 mois. Fermentation alcoolique et macération de 14 jours / température de 28 ° C. Fermentation malolactique Vieillissement en fût de chêne de Slavonie pendant 1/1, 5 ans. Mise en bouteille et vieillissement en bouteille de 6 mois.
Capacité de garde
5 ans
Accord mets et vin
Ce vin s'accorde avec des viandes rouges, grillées ou en sauce
Température de service
16-18°C

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AMARONE DELLA VALPOLICELLA Tedeschi 2012

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(CHF 38.89 HT)

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T. : +41 (0)32 968 07 79
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Rue de la Charrière 84
2300 La Chaux-de-Fonds (NE)
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