Vinothèque de la Charrière
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CHF
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CHF

SAINT-EMILION Château Troplong Mondot 2011

2011
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Contenance
CHF 91.00
(84.26 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Troplong Mondot
Classification
1er Grand Cru Classé "B"
Vigneron / Propriétaire
Xavier Pariente et Christine Valette-Pariente
Informations sur le domaine
Le vignoble de Troplong Mondot occupe 33 hectares sur le plateau argilo-calcaire à l’est du village de St Emilion.
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Millésime
2011
Cépages
89% Merlot, 9% Cabernet sauvignon, 2% Cabernet franc - vigne de 25 ans
Vinification / Elevage
La vinification est faite en petites cuves inox thermo régulées. Vinification traditionnelle ou macération pré-fermentaire à froid. Remontages, délestages et pigeages. Durée de cuvaison de 21 à 35 jours avec ou sans levurage. Le vin fin a été écoulé par gravité, pour 85 % de la récolte en barriques neuves et y restera pour le vieillissement pendant 17 mois. Soutirage à l’esquive de fût à fût. Assemblage définitif, en fin d’élevage, pas de collage sur ce millésime. Filtration avant mise en bouteille.
Capacité de garde
Longue garde possible
Note de dégustation
"Superbe présentation. Robe noire, profonde, liseré violine, nez puissant, vineux, racé aux notes de zan, de menthol, de merrain frais et de fruits noirs. Bouche concentrée, voluptueuse aux tanins solides tonifiés par une belle fraîcheur. Très belle longueur, vive, et épicée, un très grand vin à fort potentiel de garde." Note de dégustation du Château
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
Teneur en alcool
14.5%

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