Vinothèque de la Charrière
Informations

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Millésime

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Prix

Depuis :
CHF
Jusqu'à :
CHF

SAINT-EMILION Château Fonroque 2011

2011
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Contenance
CHF 35.00
(32.41 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Fonroque
Classification
Grand Cru Classé
Vigneron / Propriétaire
Alain Moueix
Informations sur le domaine
Le Château Fonroque est le berceau saint-émilionnais de la famille Moueix, acquis en 1931 par Jean et Adèle, arrière grands-parents d'Alain Moueix, exploitant de cette jolie propriété viticole. Vin issu de raisins de l’agriculture biologique, certifié Agrocert. Vin issu de raisins de l’agriculture Biodynamique (Biodyvin), contrôlé par Ecocert sas-F32600
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Millésime
2011
Sol
plateau calcaire : sols peu profonds (40 à 60 cm) sur rocher calcaire. Côte argilo-calcaire. Pieds de côte argilo-limoneux
Vinification / Elevage
tri des raisins puis des baies sur des tables vibrantes, puis à la main. Vinification en cuves bétons thermorégulées. Fermentations alcooliques lentes avec extractions douces pendant 3 à 4 semaines pour n’extraire que des tanins soyeux et polis. Fermentation malolactique en barriques neuves pour 40% du volume. Elevage en barrique le temps nécessaire pour mettre en valeur l’harmonie du vin, le plus souvent autour de 16 mois 40% en barriques neuves, 40% en barriques d’un vin, 20% en cuves. Collage si nécessaire. Pas de filtration à la mise en bouteilles
Capacité de garde
5-10 ans
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure

Contact bureaux et entrepôts

T. : +41 (0)32 968 07 79
F. : +41 (0)32 968 07 10
Rue de la Charrière 84
2300 La Chaux-de-Fonds (NE)
info@vinotheque-charriere.ch

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