Vinothèque de la Charrière
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CHF

RASTEAU Domaine Fond Croze 2012

2012
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Contenance
CHF 23.00
(21.30 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Fond Croze
Vigneron / Propriétaire
Bruno Long
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Sud
Appellation
Rasteau
Millésime
2012
Cépages
80 % Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Sol
Garrigues argilo-calcaires caillouteuse avec des galets roulés.
Vinification / Elevage
Vendangé très mur. Vinification longue avec utilisation des techniques pour extraire au maximum couleur et matières.(pigeage et délestage). Elevage : En cuve traditionnelle. Passage pendant 14 mois dans des barriques de 500 litres.
Capacité de garde
5-7 ans
Note de dégustation
Robe grenat profond avec des reflets violacés. Au premier nez nous pouvons déceler des arômes d'épices (poivre), de sous bois et de vanille. Après aération des notes de cuir et un coté floral du vin apparaissent. En bouche nous avons une bonne acidité avec des tanins bien présent et structurés, des arômes de fruits noirs ressortent, et des notes de grillé arrivent en dernier. Belle complexité et réussite, la finale du vin est longue.
Accord mets et vin
Viandes en sauce, gros gibiers à poil, fromages à pâtes dures...
Température de service
16-18°C

"Après trois générations, Bruno élève sa propre première Cuvée, baptisée « Shyrus », en 2003. Cette pure merveille « haut de gamme » nous procura l’émotion que seuls les vins Vrais et Authentiques peuvent engendrer. Ce fut alors les débuts de notre partenariat …

Depuis, la Cuvée « Analys » (100% Viognier), le rouge « Vincent de Catari », et le dernier né « Rasteau » rouge (1ère récolte 2007), immense et massif, complètent une gamme de très Haut Vol."

Dany Pochon

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