Vinothèque de la Charrière
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PALETTE Château Henri Bonnaud 2011

2011
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Contenance
CHF 29.80
(27.59 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Henri Bonnaud
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Provence
Appellation
Palette
Millésime
2011
Cépages
Grenache, Mourvèdre et vieux Carignan
Sol
Vignoble situé aux portes d'Aix en Provence, au pied de la montagne Sainte Victoire
Vinification / Elevage
Vendanges effectuées à la main en petite caisse de 15kg permettant d’effectuer un premier tri. Vinification: Après égrappage, la vendange est à nouveau triée puis conduite en cuves tronconiques bois et inox pour une fermentation longue durée, pendant laquelle nous effectuons des pigeages et des remontages quotidiens permettant une extraction douce et efficace des tanins complexes. L’élevage s’effectue en foudres et en barriques pendant 18 mois.
Note de dégustation
"Une robe profonde, de couleur pourpre, habillée de reflets violacés. Le nez s'exprime avec gourmandise par la fraîcheur du cassis, marque aromatique qui laisse place subtilement à des notes épicées, réglissées. La bouche est pleine, sur toute la longueur, marquée par l'arôme de bourgeon de cassis. Les tanins sont riches, jeunes, à la fois frais et enrobés, apportant longueur et consistance et une trame épicée, poivrée, réglissée en rétronasal"
Température de service
16-18°C
Teneur en alcool
15%

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PALETTE Château Henri Bonnaud "Quintessence" 2012

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CHF 34.80 TTC
75cl
(CHF 32.22 HT)

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T. : +41 (0)32 968 07 79
F. : +41 (0)32 968 07 10
Rue de la Charrière 84
2300 La Chaux-de-Fonds (NE)
info@vinotheque-charriere.ch

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