Vinothèque de la Charrière
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MARGAUX Pavillon Rouge du Château Margaux 2011

2011
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Contenance
CHF 145.00
(134.26 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Margaux
Nom de la cuvée
Pavillon Rouge (2ème vin du Château Margaux)
Informations sur le domaine
Le deuxième vin de Château Margaux est apparu dès le XIXème siècle et a pris son nom définitif, Pavillon Rouge du Château Margaux, en 1908. Après une éclipse entre les années 30 et le milieu des années 70, sa production a repris dès l’arrivée d’André Mentzelopoulos en 1977, et n’a cessé de croître afin d’améliorer la qualité du premier vin. Depuis quelques années, la sélection d’un troisième vin vient, à son tour, renforcer la qualité du Pavillon Rouge. Il est élaboré à partir des vins qui, lors des assemblages, ne sont pas retenus pour composer le Château Margaux. Les raisons qui conduisent certaines parcelles à ne pas donner le meilleur d’elles-mêmes sont diverses. Parmi elles, la jeunesse des vignes joue un rôle primordial ; avant dix ans, parfois quinze, ou même davantage dans certains cas, les parcelles de vignes donnent des vins fruités et tanniques mais qui n’ont pas la complexité, la profondeur et la richesse de ceux produits par leurs aînées. Chaque année, la qualité du Pavillon Rouge est évidemment en rapport avec celle du premier vin. Il procède d’ailleurs des mêmes techniques traditionnelles de vinification et d’élevage en barriques, mais il est souvent mis en bouteilles trois ou quatre mois plus tôt que le Château Margaux, car sa structure plus fine ne requiert pas un élevage aussi prolongé. Il a l’avantage d’évoluer plus vite en bouteilles et donc d’être bon à boire plus rapidement, tout en gardant, dans les grands millésimes, un excellent potentiel de vieillissement.
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Margaux
Millésime
2011
Cépages
65% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 8% Petit Verdot, 2% Cabernet franc
Vinification / Elevage
Jamais le Pavillon Rouge n'avait bénéficié d'une sélection aussi sévère: il ne représente que 28% de la récolte, dont plus du tiers se retrouve dans le troisième et le quatrième vin.
Capacité de garde
5-20 ans
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
Teneur en alcool
13%

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