Vinothèque de la Charrière
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MALEPERE Château Guilhem "Grand Vin" 2013

2013
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Contenance
CHF 24.80
(22.96 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Guilhem
Nom de la cuvée
Grand Vin
Vigneron / Propriétaire
Bertrand Gourdou-Guilhem
Informations sur le domaine
Le Château Guilhem, dans la même famille depuis six générations, est situé au cœur du village de Malviès, près de Carcassonne, face à la chaîne des Pyrénées. Construit à la fin du XVIII de style directoire sur l'emplacement d'une cité Gallo-Romaine, il a toujours été entouré de vignes.
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Malepère
Millésime
2013
Cépages
50% Merlot, 50% cabernet - vignes âgées de plus de 30 ans
Sol
Coteaux argilo-calcaire exposés Sud - Sud-Ouest sur le massif de Malepère
Vinification / Elevage
Tri manuel, égrappage, foulage et vinification traditionnelle avec des remontages et délestages pour la meilleure extraction de tanins fins. Élevage de 12 mois en barriques d’un an.
Capacité de garde
5-7 ans
Note de dégustation
Une robe pourpre profonde. Le nez marie harmonieusement les fruits rouges et le boisé. Belle attaque annonçant une bouche aux tanins enrobés. Un vin ambitieux superbement équilibré.
Accord mets et vin
A servir sur un gigot d’agneau rôti, un confit de canard, un filet de bœuf aux morilles, du cassoulet de Castelnaudary...
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure

"Quelle belle rencontre, en février 2014, que celle de Bertrand (et sa famille), qui vient de succéder à sa Maman. Désormais à la tête de l’illustre CHATEAU GUILHEM, sur la mini AOP Malepère de 380 hectares, il conduit le vignoble, en culture biologique, à dominance de Merlot et Cabernets.

Il y a dans les vins de Bertrand une telle classe que l’on ne perçoit même pas la rigueur et toute l’intransigeance du travail en amont !

Qualité de fruits optimale, profondeur et puissance enrobées de chair délicate et mûre : Toute la gamme de Château Guilhem n’est que pur délice pour instants de bonheur …."

Dany Pochon

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