Vinothèque de la Charrière
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Jusqu'à :
CHF

LANGUEDOC Domaine Cour Saint Vincent "Rosé de Camille" 2015

2015
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Contenance
CHF 11.00
(10.19 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Cour Saint Vincent
Nom de la cuvée
Camille
Vigneron / Propriétaire
Famille Bouys
Informations sur le domaine
Depuis plusieurs générations, le Domaine Cour St Vincent est transmis au sein de la même famille. Depuis le 16ème siècle, entre bergers, ouvriers, éleveurs, maquignons, tonneliers, vignerons... Nombreux sont les femmes et les hommes qui se sont succédés sur ce Domaine pour bâtir, créer, façonner le terroir, arracher et replanter la vigne encore et toujours, dans les joies et les peines de la vie jusqu'à nos jours. Désormais en harmonie avec la nature, continuer de produire de grands Vins AOC Languedoc reste l’objectif de la famille Bouys.
Couleur
Rosé
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Languedoc
Millésime
2015
Cépages
Syrah, Grenache, Cinsault - Les vignes, plantées dans un environnement de garrigues et de pins ont un âge moyen de 25 ans
Sol
le Terroir, situé entre mer et Pic Saint-Loup, est constitué d'argilo-calcaire avec des galets roulés et du calcaire dur.
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles, suivi d'une presse ou d'une saignée selon le millésime. Les moûts sont ensuite débourbés par le froid à 12° sur plusieurs jours. La fermentation se déroule sous 20 à 30 jours avec battonnage sur lies fines. La mise en bouteille se fait 8 mois après .
Capacité de garde
A boire jeune sur le fruit
Accord mets et vin
Ce rosé est à boire en apéritif, sur des grillades, des salades...
Température de service
9-11°C

"A Saint-Vincent de Barbeyrargues, au Nord de Montpellier, règne Francis, aux côtés de Martine et au cœur de sa cour (Saint-Vincent).

L’œil parfois malicieux, la bonté sans concession, la droiture, la personnalité forte et généreuse : C’est Francis ! Mais c’est également ses vins : Tout à son image ! Aux francs accents montpelliérains, fruit de passion et de ténacité, en liant race et caractère à la douceur et finesse.

Nous avions découvert les vins de Martine et Francis, trois mois seulement après les vendanges de leur première récolte 1999 : Ce fut alors les prémices d’une merveilleuse histoire, entre un couple de vignerons et un distributeur chasseur de génie !"

Dany Pochon

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