Vinothèque de la Charrière
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Jusqu'à :
CHF

GEVREY-CHAMBERTIN Marc Roy "Clos Prieur" 2013

2013
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Contenance
CHF 75.00
(69.44 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Marc ROY
Nom de la cuvée
Clos Prieur (nom de la parcelle)
Vigneron / Propriétaire
Alexandrine ROY
Informations sur le domaine
Domaine de 4 hectares
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Gevrey Chambertin
Millésime
2013
Cépages
100% Pinot Noir (vignes de 50 ans)
Sol
Gravier sur argilo calcaire et calcaire de Prémeaux
Vinification / Elevage
Le raisin a été récolté à la main, et acheminé dans des caisses jusqu'à la cuverie. La vendange a été foulée et éraflée à 100% avant d'être en cuve. La fermentation alcoolique s'est déclenchée spontanément sous l'action des levures indigènes au bout de 5 jours environ, ce qui a permis d'avoir une petite macération pré-fermentaire. La fermentation alcoolique a duré environ 8 jours. Durant cette période, pigeages et remontages ont été alternés matin et soir. A la fin de la fermentation, le vin a été décuvé, et le marc pressé. Le jus de presse obtenu a ensuite été assemblé au vin de goutte et élevé pendant 11 mois en fût (50% fût neuf et 50% fût d'un an). Au cours de son élevage, le vin a été soutiré, puis légèrement filtré avant d'être mis en bouteille au domaine.
Capacité de garde
7-8 ans
Note de dégustation
Robe: Rouge pourpre profonde. Nez: Complexe et intense, aux notes de fruits rouges et noirs très mûrs, légèrement épicé Bouche: La bouche charnue et concentrée sur des tanins soyeux et précis (dont l’équilibre et l’harmonie sont de véritables « modèles ») offre une formidable persistance. SOMPTUEUX Gevrey aux accents épurés de son terroir !
Accord mets et vin
Idéal sur des viandes rouges et du gibier, voir un risotto aux champignons
Température de service
16-18°C
Teneur en alcool
13.5%

"Il était rageant d’avoir vu ce petit domaine de 4 ha échapper au filtre de nos innombrables dégustations en Bourgogne. C’est un mystère ! Mais quel bonheur de l’avoir enfin découvert, en février 2012 : Comment ne pas tomber en admiration devant des vins aussi spectaculaires, où la finesse et la précision ciselée affinent avec harmonie la race et la puissance caractéristiques des véritables Gevrey ?

Alexandrine qui a repris progressivement le Domaine de son père, Marc, en 2003 et totalement depuis 2010, n’a pas fini de nous émouvoir !..."

Dany Pochon

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