Vinothèque de la Charrière
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CORNAS Vincent Paris "Granit 60" 2011

2011
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Contenance
CHF 46.00
(42.59 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Vincent Paris
Nom de la cuvée
Granit 60 (car le sol est 100% granit avec une inclinaison à 60°)
Vigneron / Propriétaire
Vincent Paris
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Nord
Appellation
Cornas
Millésime
2011
Cépages
100% Syrah
Vinification / Elevage
Assemblage de plusieurs parcelles. Cuvaison durant 25 jours. Vinification traditionnelle. Elevage en cuves durant 6 mois puis en fûts de chêne durant 1 an (non neuf). Elevage sans SO2
Capacité de garde
7-8 ans
Accord mets et vin
Accompagne à merveille les viandes rouges, la chasse, le gibier, etc...
Température de service
16-18°C

En suivant le chemin des Peyrouses, au bout de cette petite route du village de Cornas, se trouve le très discret domaine Vincent Paris. Vincent, jeune vigneron développe une vision propre du travail dans les vignes comme au chai. Vigneron depuis 1997, après quatre années d’études viti-oeno, il crée son domaine avec un hectare de vignes appartenant à son grand père. Aujourd’hui, il exploite prés de cinq hectares sur le vignoble de Cornas, et 6.6 hectares sur tous ses vignobles.

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2300 La Chaux-de-Fonds (NE)
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