Vinothèque de la Charrière
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Jusqu'à :
CHF

CHAMPAGNE Cumières Premier Cru Georges Laval "Les Chênes" 2004

2004
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Contenance
CHF 155.00
(143.52 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Georges Laval
Nom de la cuvée
Les Chênes (Lieu-Dit)
Classification
Cumières Premier Cru
Vigneron / Propriétaire
Vincent Laval
Couleur
Mousseux Blanc
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Millésime
2004
Cépages
100% Chardonnay
Vinification / Elevage
Vinification traditionnelle durant 10 mois, sans levurage, minimum de soufre utilisé. Élevé 10 mois en fûts de chêne puis 4 ans en bouteilles. Cette cuvée est élaborée uniquement lors d’années exceptionnelles ! Depuis 1971, le Champagne Georges LAVAL est issu de l’Agriculture Biologique. Contrôlé et certifié par Ecocert Sas
Capacité de garde
De longues années.
Accord mets et vin
À l’apéritif (de luxe), sur des poissons ou viandes blanches en sauce, les mets au curry (jaune) ou un plateau de fromages affinés.
Température de service
8-11°C
Teneur en alcool
12.5%

"Vincent Laval produit des Champagnes parmi les plus spectaculaires, les plus subtils et denses que l’on ait rencontrés sur les Rives de La Marne.

En culture biologique, sur un minuscule Domaine de 2.5 ha, il élabore des micro-cuvées, aux expressions uniques et parfois d’une insigne rareté.

•  « Les Chênes », millésime 2004, Brut nature, Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) provenant du lieudit « Les Chênes » l’un des meilleurs Terroirs de Cumières, Cuvée réalisée uniquement dans les années d’exception, tirée à 1776 bouteilles."

Dany Pochon

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