Vinothèque de la Charrière
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Prix

Depuis :
CHF
Jusqu'à :
CHF

CHAMPAGNE Christophe Mignon "Rosé Brut"

2000
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Options

Contenance
CHF 56.00
(51.85 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Christophe Mignon
Nom de la cuvée
Rosé Brut (Teneur en sucre de <12g/l)
Vigneron / Propriétaire
Christophe Mignon
Couleur
Mousseux Rosé
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Cépages
100% Pinot Meunier
Vinification / Elevage
Leur façon de travailler intègre les techniques et le savoir faire ancestrales aux connaissances du 21ème siècle. Méthodes de travail dites « alternatives » sans certification, en accord avec le calendrier lunaire. Vendanges manuelles en 2010/2009 (50% de chaque année) avec suivi et contrôle de maturité. Vinification parcellaire en cuves inox ou acier émaillé. Mise en bouteille en 2011 (date choisie en fonction du calendrier lunaire) avec suivi de la seconde fermentation. Après un vieillissement moyen de 24 mois en bouteille, chaque cuvée est dégorgée à une date favorable du calendrier lunaire.
Capacité de garde
Jusqu'en 2016
Accord mets et vin
Ce Champagne accompagne parfaitement les apéritifs, mais peut aussi accompagner un repas à base de poisson ou de volaille.
Température de service
9-12°C
Teneur en alcool
12%

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2300 La Chaux-de-Fonds (NE)
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