Vinothèque de la Charrière
Informations

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Millésime

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Prix

Depuis :
CHF
Jusqu'à :
CHF

CHAMPAGNE Christophe Mignon Blanc de Blancs Grand Cru - Brut

2000
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Contenance
CHF 56.00
(51.85 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Christophe Mignon
Nom de la cuvée
Blanc de Blancs Grand Cru
Classification
Grand Cru
Vigneron / Propriétaire
Christophe Mignon
Informations sur le domaine
Les 6,5 hectares de vignes, entre le Breuil et Festigny, représentent une trentaine de parcelles et composent l'étonnante mosaïque du domaine Christophe Mignon
Couleur
Mousseux Blanc
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Cépages
100% Chardonnay - Exposition: Sud / Sud Ouest. Âge moyen des parcelles: 20 ans.
Sol
vignoble situé à Cramant. Sol: calcaire pur, caractéristique de la Côte des Blancs
Vinification / Elevage
vendanges manuelles avec suivi et contrôle de maturité. Vinification : parcellaire en cuves inox ou acier émaillé. Mise en bouteille (date choisie en fonction du calendrier lunaire) avec suivi de la seconde fermentation. Vieillissement moyen en bouteille : 30 mois, date de dégorgement choisie selon une date favorable du calendrier lunaire et indiquée sur la contre étiquette.
Capacité de garde
5 - 10 ans
Note de dégustation
Très beau Blanc de Blancs tourné sur les fruits confits, la brioche, les fleurs blanches. La bouche est pleine et généreuse avec une fraîcheur persistante, une certaine densité.
Accord mets et vin
Ce Champagne se marie à merveille avec les fruits de mer et crustacés, les poissons, voir même des volailles! Il accompagne aussi les apéritifs!
Température de service
9-12°C

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2300 La Chaux-de-Fonds (NE)
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