Vinothèque de la Charrière
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BORDEAUX SUPERIEUR Château Moutte Blanc 2011

2011
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Contenance
CHF 45.00
(41.67 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Moutte Blanc
Vigneron / Propriétaire
Patrice DE BORTOLI
Informations sur le domaine
Le Château MOUTTE BLANC est une petite propriété située à MACAU, dans le sud du Médoc au bord de l’estuaire, à 6 km de MARGAUX. Il est, l’un des rares Bordeaux Supérieurs à bénéficier du climat médulien et de ses façons culturales (densité de plantation entre 5000 et 6000 pieds/ha).
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux supérieur
Millésime
2011
Cépages
50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot - Issu des très vieilles vignes de la propriété (70 ans)
Sol
Moutte Blanc est situé principalement sur les terroirs argilo-limoneux des bords de Gironde et se prolongeant sur de minuscules parcelles de Graves Garonnaises en Appellation Haut Médoc et Margaux.
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles en cagettes. Tri des raisins A la vigne et au chai. Chaque parcelle est nifiée séparément dans des cuves ciment ou inox de 16 à 62 litres. Cuvaison de 3 à 4 semaines. Une partie du volume fait sa fermentation malo-lactique en barriques neuves. Elevage de 14 mois en barriques dont 25% de neuves, toutes les barriques sont en chêne des forêts de l’Allier (Taransaud, Berthomieu, Ermitage et Orion), soutirages à l’esquive. Mise en bouteille au Château.
Capacité de garde
3-5 ans
Accord mets et vin
Ce vin s'accorde avec des viandes grillées ou en sauce, des charcuteries, des grillades et aussi avec des fromages à pâtes dures.
Température de service
16-18°C

"C’est par ses premières récoltes de Margaux (2007 et 2008) que nous avions découvert Moutte Blanc ! Tout y est unique : le dernier né de Margaux, la plus grande rareté (production de 2'000 bt/an !!), le plus étonnant (100% Merlot) mais surtout, l’exceptionnelle perception de Patrice, la rigueur et la justesse de ses interventions permettant L’Expression aussi éclatante de ce bijou. Et que dire du précieux « Moisin » issu à 100% du capricieux cépage « Petit verdot », conduit avec autant de maitrise : une pure merveille …"

Dany Pochon

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